中医与酒有何不解之缘?

中医与酒有何不解之缘?

       酒的发明是中国古代文化进步的重要标志,利用酒配以草药来治疗各种疾病或强身健体则是传统中医药学的重大进步。

在远古时代,酒是一种药,它是用谷物和曲所酿成的流质,其气悍,质清,味苦甘辛,性热,具有散塞滞、开方瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用,对关节酸痛、腿脚软弱、行动不利、肢寒体冷、肚腹冷痛等症状也有明显的改善效果,可直接当作药来饮用,亦可在治病开处方中把某些药物用酒渍或以酒为使,引导诸药迅速奏效。

医家喜好用酒,好取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性,故有“酒为百药之长”的说法。现代研究表明,酒的主要成分是乙醇(一种半极性有机溶媒),大部分水溶性物质及水都不能溶解,而中药的多种成分如:生物碱、盐类、鞣质、挥发油、有机酸、树脂、糖类及部分色素等均较易溶解于乙醇中。乙醇具有良好的穿透性,易于进入药材组织细胞中,发挥溶解作用,促进置换、扩散,有利于提高浸出速度和浸出效果;同时具有防腐作用,可延缓许多药物的水解,增强药剂的稳定性。

在中国医学史上,酒被称为“人类制造的第一种人工药物”,广泛应用于内、外、妇、杂各科,如《素问》中的“上古圣人作汤液醒”、“邪气时至、服之万全”论述,这是药酒治病的较早记载。《周礼》中记载:“王崩,大肆,以鬯 ”,也就是说帝王驾崩之后,用鬯酒洗浴其尸身,可较长时间地保持不腐。

除了治病外,酒还可以用来预防疾病,相传屠苏酒是三国时华伦用酒浸泡大黄、白术、桂枝、桔梗、防风、山椒、乌头、附子等药创制而成,每当除夕之夜,男女老少均饮之用来预防瘟疫流行。另据典籍记载,每逢元旦除夕佳节,举国上下均饮屠苏酒、椒柏酒,端午节饮雄黄酒、艾叶酒,重阳节饮茱萸酒、腊酒、椒酒。《干金方》曰:“一人饮,一家无疫;一家饮,一里无疫。”药酒在古代民间季节性疾病的预防中应用非常广泛,唐代名僧鉴真大师曾东渡传之日本,后为日本人民所推崇。

李时珍曾说道:“酒,天之美禄也。少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴,痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火,此物损益兼行。药酒亦然。”可见药酒虽好,但必须适度饮用,一般以一日2-3次、一次10-50毫升为宜,切不可过量饮用!